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Queso de Cashews para Rebanar

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Ingredientes

 

 

2 ¼ tazas de agua

3 cucharadas de Agar Agar

1 ½ tazas de marañones lavados

1/3 taza de cebolla

1 diente de ajo

2-4 onzas de pimientos

3 cucharadas de levadura nutricional

2 cucharadas de jugo de limón

2 cucharaditas de sal

 

Instruccciones 

 

Coloque el agua y el Agar Agar en una ollita y remoje por 10 minutos, luego cocine a fuego lente mezclando constantemente por 3-5 minutos. Ponga todos los ingredientes y la mitad de pimientos en la licuadora y licue muy bien. Que no quede arenoso. Luego eche los pimientos restantes en trocitos pequeños. Coloque en un recipiente pequeño o un molde. Deje que se enfrié un poco y coloque en el refrigerador. Enfríe. Cuando este cuajado, sáquelo del molde y corte en rebanadas.

 

Nota: Puede usarlo para pizza, sándwiches y nachos.

 

Receta por Livy Bell

 

Brownies de Algarroba (Carob)

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altIngredientes

 

  • 2/3 de taza de Harina de Trigo
  • ½ taza de polvo de Algarroba (Carob)                                                                                                                                   
  • 1 cucharada de substituto de café (Roma)                                                                                                                                                                                                                                  
  • 1/3 de taza de de azúcar (Sucanat)
  • 1 cucharada de Polvo de Hornear (Featherweight o 1 ½ cucharadita de un substituto)
  • 1 taza de nueces partidas  (Walnuts o Pecans)
  • ¾ de taza de leche de soya o leche de nuez
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de vainilla (sin alcohol)
  • ½ taza de miel

 

 

Instrucciones

 

  1. Caliente el horno a 400 grados y engrase un sartén de 8x8.
  2. En un recipiente mezcle todos los ingredientes secos excepto las nueces y mezcle los líquidos en otro.
  3. Agregue las nueces al recipiente con los ingredientes líquidos.
  4. Cuando el horno este caliente, mezcle los ingredientes secos con los líquidos. Puede mezclar con un batidor o luna espátula.
  5. Ponga en el sartén y en horno inmediatamente.
  6. Hornee a 400 grados por 5 minutos, entonces reduzca la temperatura a 350 y continúe horneando por 25 minutos. Deje enfriar y agregue aderezo de algarroba (Carob).

 

Pizza Vegetariana

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altIngredientes (2 Pizzas)

 

  • 1 Cucharada de levadura
  • 2 tazas de agua tibia
  • 4 Cucharadas de aceite vegetal                                                                                    
  • 2 cucharaditas de miel
  • 1 Cucharada de sal (al gusto)
  • 5 tazas de harina (3 de harina blanca y 2 de harina de Trigo)
  • ½ taza de avena instantánea
  • Harina de maíz (cormeal)
  • Vegetales al gusto (cebolla, aceitunas, pimiento verde y rojo)
  • 2 latas de Salsa de tomate (Crushed Tomatoes) para pizza o espagueti

 

 

Instrucciones

 

  1. En un recipiente grande, disuelva la levadura en agua tibia.
  2. Añada la avena el aceite, la miel, la sal y mezcle.
  3. Agregue la harina una taza a la vez. Intercambie una taza de harina blanca y siga con una taza de harina de trigo, etc. Se debe mezclar muy bien después de cada taza de harina.
  4. Forme una masa firme pero no muy dura.
  5. Ponga en un plato hondo que ha sido roseado con aceite de oliva, tape con una toalla y deje reposar por 15-30 minutos.
  6. Durante el tiempo que reposa la masa, corte y prepare sus vegetales o ingredientes que desea poner en su pizza.
  7. Cuando la masa este lista divida en dos bolas iguales para hacer dos pizzas.
  8. Estire la masa con sus manos y un rodillo hasta que sea un circulo de 13 pulgadas o de acuerdo a su molde.
  9. Rosee su molde con aceite y un poco de harina de maíz (Cornmeal) y ponga su masa levantando las orillas hacia adentro.
  10. Hornee a 425 grados por 12-15 minutos hasta que este un poco dorada.
  11. Saque del horno y agregue sus vegetales u otros ingredientes y hornee por 10-15 minutos más.

Panecillos de Trigo

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alt Ingredientes

 

  • 4 tazas de harina de Trigo
  • 3 1/2 tazas de harina blanca (sin blanquear)
  • 2 tazas de avena instantánea                                                                                  
  • 1/2 taza de harina de Gluten
  • 3/4 de taza de azúcar morena
  • 2 Cucharadas de levadura
  • 1 Cucharada de sal
  • 4 tazas de agua tibia
  • 1 taza de aceite vegetal

 

 

Instrucciones

 

  1. Mezcle todos los ingredientes secos (Las harinas, avena, azúcar y levadura) en un recipiente grande.
  2. Combine el aceite y el agua tibia y agregue a los ingredientes secos.
  3. Revuelva hasta formar una masa suave pero no pegajosa. Agregue más harina si es necesario.
  4. Use una cuchara de helado y saque las bolitas de masa para poner en un recipiente que ya ha sido rociado con aceite para que no se peguen los panecillos.

Tape los panecillos con toallas secas y déjelos reposar por 30-45 minutos hasta que doblen su tamaño. Hornear a 350 grados por 30 minutos hasta que estén doraditos pero no quemados.